هندوانه‏ زرد یا هندوانه آناناسی

سلام دوستان خوبین عزیزان

امروز درباره خواص هندوانه زرد یا آناناسی براتون مطلب میزارم

واقعآ خوشمزه است امتحان کنید

 

هندوانه زرد

بیش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که "هندوانه‏ ی زرد" یکی از آن ها است. این هندوانه در ایران بیشتر به نام "هندوانه آناناسی" معروف است.

هندوانه‏ زرد در تمام فصول سال یافت می ‏شود، اما در تابستان به نقطه‏‏ ی اوج خود می‏ رسد.

در هندوانه ‏های معمولی رنگدانه ای به نام "لیکوپن" وجود دارد که باعث ایجاد رنگ قرمز در آنها می شود و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، ولی هندوانه ی آناناسی، فاقد این رنگدانه است و به همین دلیل زرد رنگ می باشد. لیکوپن مسئول ایجاد رنگ قرمز در گوجه ‏فرنگی و گریپ ‏فروت نیز می‏ باشد.


به گفته ‏ی محققان، لیکوپن هندوانه ‏ی زرد در اثر تغییرات ژنتیکی مختلف در طی زمان، از بین رفته است.

نکته‏ ی قابل توجه این هندوانه غیرمعمول، رنگ زرد روشن متمایل به نور آفتاب آن می ‏باشد. از دیگر مشخصات متمایز آن بافت نرم آن می ‏باشد که مزه‏ای شیرین و نیرو بخش دارد. گاهی اوقات هم دانه‏های سیاه در لا به لای بافت گوشتی آبدار این میوه دیده می‏ شوند.

هندوانه‏ های زرد چه بیضی شکل و چه گرد، انواع جالب و قابل توجهی هستند که مزه آنها کمی با مزه‏ ی هندوانه ‏ی معمول قرمز رنگی که ما می ‏خوریم، متفاوت است. اما پوست آن ها شبیه همان هندوانه های قرمز رنگ است.
هندوانه زرد و قرمز
فواید تغذیه ‏ای

مصرف 5 واحد میوه و سبزی به صورت روزانه احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می ‏‏دهد.

یک تحقیق که اخیرا به چاپ رسیده است بیان می ‏دارد که مصرف روزانه 9 تا 10 واحد میوه و سبزی، همراه با 3 واحد لبنیات کم چرب، در پایین آوردن فشار خون بالا بسیار موثر است. پتاسیم بیشترین نقش را در کاهش فشار خون دارد. این میوه نیز سرشار از پتاسیم است.


هندوانه ‏ی زرد منبع خوبی از ستیرولین:

هندوانه‏ ها مخصوصاً هندوانه زرد ستیرولین زیادی دارند. ستیرولین یک اسید آمینه غیرضروری می‏ باشد که در سیستم اکسید نیتریک بدن شرکت می ‏کند. به این ترتیب که وقتی ستیرولین با آنزیم ‏های بدن وارد واکنش شد، به آرژنین تبدیل می ‏شود. آرژنین اسید آمینه ‏ای است که برای سلامت قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن سودمند است. آرژنین تولید اکسید نیتریک را در بدن تشدید می ‏کند که باعث شل شدن دیواره‏ ی عروق می ‏شود.

اکسید نیتریک همچنین به درمان آنژین صدری، فشار خون بالا و سایر مشکلات قلبی- عروقی کمک می ‏کند.

هندوانه زرد و سلامتی چشم:

وجود ویتامین A و ویتامین C در هندوانه برای سلامتی چشم مفید است. هندوانه‏ ی زرد یک منبع غنی از لوتئین می ‏باشد.

لوتئین برای پیشگیری از بیماری دژنراسیون ماکولار چشمی وابسته به سن(AMD) لازم است. این بیماری یک بیمارى مزمن و پیشرونده است که در افراد مسن دیده مى شود و شایع ترین علت کورى در جهان است. در این بیمارى، لکه زرد یا ماکولا که قسمت حساس به نور در شبکیه چشم بوده و مسئول دید مستقیم و کارهایى نظیر خواندن، نوشتن و رانندگى است، تخریب مى شود. این بیمارى درمان قطعى ندارد، ولى با ایجاد تغییرات در رژیم غذایى و مصرف برخى از داروها مى توان از بروز آن جلوگیرى کرد یا آن را به تعویق انداخت.

پس به خاطر داشته باشید که هندوانه ‏ی قرمز(لیکوپن) برای پیشگیری از سرطان و هندوانه ‏ی زرد(لوتئین) برای سلامتی چشم های شما سودمند است.
راه هایی برای مصرف این هندوانه:

اولین نکته ای که باید بدانید این است که برای احساس بهتر طعم هندوانه ‏ی زرد بهتر است آن را به صورت خنک و سرد سرو نمایید.

دسر:

هندوانه ی زرد، خربزه و طالبی را در یک شربت شیرین یا آب پرتقال فرو کنید و سپس آن ها را فریز نمایید. این دسر خوش ‏طعم را می ‏توانید در مهمانی های تان استفاده نمایید. برای اینکه این دسر زیباتر به نظر آید، می ‏توانید آن را با هندوانه ‏های قرمز نیز تزئین نمایید.
آب هندوانه زرد

آبمیوه:

مقداری هندوانه زرد را با مقداری خربزه و طالبی در مخلوط کن مخلوط نمایید.

این آبمیوه ی مخلوط، بسیار مقوی و خوشمزه است.

ترشی:

پوست این هندوانه برای ترشی انداختن مناسب است، زیرا موجب افزایش اشتها می ‏شود.



نگهداری:

برای نگهداری هندوانه ‏ی بریده شده، روی قسمت بریده شده ی آن سلفون کشیده و در یخچال بگذارید. برای این که از طعم و شیرینی و طراوت هندوانه ی بریده شده لذت ببرید، آن را بیشتر از یک هفته در یخچال نگه ندارید.

هندوانه فریز شده را هم خیلی نمی توان نگهداری کرد (کمتر از یک ماه).

در نهایت باید بدانید که رنگ زرد، یک رنگ طبیعی برای هندوانه است، همان ‏گونه که رنگ سفید و نارنجی هم طبیعی هستند.

به نقل از پارسی طب

parsiteb.com

/ 6 نظر / 15 بازدید
ساناز

سلام این آدرس لینک پرسشنامه آنلاین است. اگر جواب بدید و بفرستید ممنون می شم. https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dDd6YUdJWFFHZUVROWlCQ2RpdG9uQXc6MQ

غزال

مرسی هلیا جون منم لینکت کردم

پوریا7

چه جالب!!تو ایران گیر میاد؟

غزال

_________________آپم بدو__$$$ ________$$$$$$_________$$$$$__$$$$$$ _______$$_____$$$$$$$$$$$$$$$$_____$$ _______$______________$$$$$$$_______$ _______$__ژورنال سرا__$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ _______$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ _______$$_____________$$$$$$$$$$$$$$$$$ _______$____________________$$$$$$$$$$ ______$_______________________$$$$$$$ ______$_________________________$$___$ ______$______________________________$ __$$$$$$____________________________$$$$$$ _______$_____$$$_____________$$$______$ ____$ $$$_____$_______________$_____$$$$$ _______$____________$$$_____________$ ________$$_________________________$ ______$$__$_______________________$_$ $ _____$$____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$____$$ __________$______$____$$$$$$$$$ __________$_______$__$$$$$$$$$$$ __________$________$_$$☻$$$☻$$$ ________$$$$$$$_____$$$$$$$$$$$$$$$$ _______$$_____$$____$$$$$$$$$$______ $ ______$$_______$$___$__$»♥«$$________$ ______$ژورنال سرا__$$$$$__$$$$$ژورنال سرا _$ ______$_________$_____$$$$$$__

زیتون7

چه خبراست امروز7هامی ایندسراغت [خنده] لینکش دادم به اینجا